地道广式打边炉
炭火熬出真滋味
伴随着气温的持续走低
需要炭火加持的「正宗打边炉」
终于迎来了它的“高光”时刻
古朴别致的小泥炉中
融融的炭火在秋凉之际升起暖意
催促着砂锅中的汤底咕噜作响
热气沸腾，香味弥漫
口水也不自觉地漫了上来
- 滋补牛腩煲 -
口味更加大众化的牛腩锅
是即便多人围炉也不易出错的选择
以清新爽口的萝卜垫底
上层铺黄牛牛腩和牛筋等
每夹一块牛腩都令人食欲大开
一口下去味蕾直接被咸香、鲜嫩感侵占
杂而不乱，恰到好处的火侯
让牛腩在爽韧和软烂之间
找到最佳平衡点
炭火慢炖，直至牛腩酥烂
入味十足，一嚼即散
可以连带着汤汁浇入米饭中
米粒裹挟着咸鲜诱人的汁水
好吃到舔盘！
- 滋补羊肉煲 -
经典纵然难以超越
融入了滋补羊肉的锅底
也可以俘获无数本土味蕾
冬日的羊肉总是带着暖意
肉质细嫩，鲜而不膻
砂锅炭火的加持之下
每一块肉都炖到软烂入味
一口咬下，羊肉吸饱了汤汁
咸鲜翻倍，回味无穷
在纯正的肉香中，更显层次丰富
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款款厚道的用料
盲选也不会踩雷~
食材浴“汤”重生
还有宝藏级蘸料
吃完锅中满满的“配料”
才进入加汤涮菜的环节
遵循“先荤后素”的顺序依次下料
如此才能保证汤底味道的纯正
每款打边炉套餐中都搭配有蔬菜拼盘
使得任何食材都得以“浴汤重生”
特制姜蓉蘸料必不可少
姜蓉辛香不辣口，去腥提鲜之余
还可激发出肉的鲜美香醇
使得肉质口感层次更为丰富
除了丰富的美食，低调奢华的环境
也是ta的重要加分项
置身其中，感受餐厅的雅致氛围
以及温情倍至的周到服务
让每一次用餐都升华为一种享受
热闹，是火锅的本质
三五好友围炉而坐
你一言我一语，将胃口填满
也将孤独遣散
